Gran menú degustación
- saliendo de la zona de confort -
Cocina de proximidad sujeta a temporada poniendo en valor la tierra en la que nos encontramos, la cual nos proporciona la mejor materia prima, el producto, eje principal de nuestras locuras.
El GRAN MENÚ DEGUSTACIÓN, para los más atrevidos, con una duración aproximada de unas 2:30 horas se presenta como una obra de teatro donde hacemos lo que más nos gusta, cocinar, divertirnos cocinando y que se diviertan con nosotros, el menú degustación, nuestra seña de identidad, relájese.... comenzamos.
Corchifrito
(Pincho ganador nacional 2020 y subcampeón mundial 2021 Valladolid)
*Dióxido de Azufre y Sulfitos
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Snacks
*Lácteos, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Frutos de Cáscara, Gluten, Huevo
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Paté crouté
*Lácteos, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Frutos de Cáscara, Gluten, Huevo
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Atún, ajoblanco de avellanas tostadas
*Pescado, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Frutos de Cáscara, Gluten
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Tomate, piñones, oliva negra
*Dióxido de Azufre, Frutos de Cáscara y Sulfitos
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Carpaccio de buey wagyu y ahumados
*Lácteos
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Chipirón, chile coreano fermentado
*Lácteos, Huevo
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Foie, lenteja, pato y cebolla asada
*Lácteos, Huevo, Gluten
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Arroz meloso de costilla ibérica de bellota
*Dióxido de Azufre y Sulfitos
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Rodaballo, azafrán, piparra y albahaca
*Lácteos, Pescado, Moluscos
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Rabo de vacuno y trufa
*Dióxido de Azufre y Sulfitos, Frutos de Cáscara
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Selección de quesos nacionales/internacionales
*Lácteos
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Chocolate y cacahuete
*Lácteos
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Cítrico
*Lácteos, Huevo, Gluten
*Alérgenos
75,00€/comensal
*Todos los platos del menú son individuales
*Disponibilidad de algunos productos según mercado
*Bodega no incluida
*Disponible hasta las 15:15h y 22:15h
*Menú mesa completa
*Máximo 6 comensales
Servicio de pan incluido en el precio
En caso de alergia o intolerancia, informe a nuestro personal de sala.
10% IVA incluido - Precios expresados en Euros (€)