Menú degustación
- saliendo de la zona de confort -
Cocina de proximidad sujeta a temporada poniendo en valor la tierra en la que nos encontramos, la cual nos proporciona la mejor materia prima, el producto, eje principal de nuestras locuras.
El menú degustación, con una duración aproximada de unas 2 horas se presenta como una obra de teatro donde hacemos lo que más nos gusta, cocinar, divertirnos cocinando y que se diviertan con nosotros, el menú degustación, nuestra seña de identidad, relájese.... comenzamos.
Corchifrito
(Pincho ganador nacional 2020 y subcampeón mundial 2021 Valladolid)
*Dióxido de Azufre y Sulfitos
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Snacks
*Lácteos, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Frutos de Cáscara, Gluten, Huevo, Pescado
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Paté crouté
*Lácteos, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Frutos de Cáscara, Gluten, Huevo, Mostaza
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Tomate, langostino, burrata
*Dióxido de Azufre, Frutos de Cáscara, Pescado y Sulfitos
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Esparrago, hierbas, gazpachuelo de genjibre
*Dióxido de azufre, Huevo, Lácteos
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Atún rojo, yema curada, pimiento asado
*Lácteos, Huevo
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Arroz de presa ibérica de bellota
*Mostaza, Crustáceos, Dióxido de Azufra y Sulfitos
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Merluza, tirabeque, aji amarillo, puerro
*Lácteos, Pescado, Dióxido de Azufre
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Pato, melocoton, mantequilla tostada
*Dióxido de Azufre y Sulfitos, Gluten, Huevos, Soja
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Tiramisú al amontillado
*Gluten, Lácteos
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Limón, yuzu, lima
*Lácteos, Huevo, Gluten
*Alérgenos
70,00€/comensal
Extras:
- Steak tartar elaborado en mesa: 12,00€/comensal
- Selección de quesos nacionales e internacionales: 8,50€/comensal
*Todos los platos del menú son individuales
*Disponibilidad de algunos productos según mercado
*Bodega no incluida
*Disponible hasta las 15:15h y 22:15h
*Menú mesa completa
*Máximo 6 comensales
*LA VARIACIÓN DE LOS DIFERENTES PLATOS QUE COMPONEN EL MENÚ SE ENCUENTRA SUJETA A CAMBIOS,
TANTO POR TEMPORADA COMO POR DISPONIBILIDAD DE PRODUCTO Y/O POR DECISIÓN POR PARTE DE NUESTRO EQUIPO DE COCINA,
SIEMPRE RESPETANDO LOS MISMOS ESTÁNDARES DE CALIDAD, NÚMERO DE PASES O CANTIDAD EQUIVALENTE.
Servicio de pan incluido en el precio
En caso de alergia o intolerancia, informe a nuestro personal de sala.
10% IVA incluido - Precios expresados en Euros (€)