Menú degustación

"TACTO"

contradición (Pincho de Oro 2019)

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ostras y champagne

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wagyu, aguacate, agua de ostra y trufa

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sepia, carbonara y trufa

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steak tartar, maruja y miel

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raíces (Reinterpretación de unas migas veratas)

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lubina curada, remolacha y menta

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atún rojo, romesco de cacahuete tostado y cebolla encurtida

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usuzukuri de lomo bajo, kalbi, boniato, ketchup de nuez y portobello

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rabo de toro, mole y crema agria

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conejo de oro (Receta de oro certamen nacional de gastronomía)

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milhoja de queso y vino

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tiramisú almendrado, chocolate blanco tostado

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caramel expresso martini

45€/comensal (iva incluido)*

*Menú mesa completa

*Bodega no incluida

Menú degustación

"JUNIOR"

¿COMPARTIMOS?

jamón ibérico & cecina IGP León

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ensalada de queso de cabra con vinagreta de naranja ahumada

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risotto de boletus

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chuletón de rubia gallega madurado (600 grms.) con guarnición

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coulant de chocolato ó sorbete

30€/comensal (iva incluido)*

*Menú mesa completa

*Bodega no incluida

*Todos los platos del menú son a compartir para 2 comenales

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