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Menú degustación

"CONTRASTES"

pan, trufa y mantequilla ahumada

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wagyu, patata herbácea y trufa

*

foie caramelizado, agridulce de trompeta y zanahoria

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pulpo, ajo negro, patata ibérica y pimentón D.O. Vera

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huevo, boletus, trufa

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lubina, remolacha y camarón rojo

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steak tartar

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usuzukuri, kalbi, ketchup de nuez y champiñón

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prensado de conejo al oloroso y cabernet

(Receta de Oro Certamen Nacional de Gastronomía)

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tarta de queso camembert y ribera

(Mejor postre "Sin Gluten" Valladolid 2019)

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carrot cake, leche helada y dulce de leche

45€/comensal (iva incluido)*

*Menú mesa completa

*Bodega no incluida

Menú degustación

"JUNIOR"

¿COMPARTIMOS?

jamón ibérico & cecina IGP León

*

ensalada de queso de cabra con vinagreta de naranja ahumada

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risotto de boletus

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chuletón de rubia gallega madurado (600 grms.) con guarnición

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coulant de chocolato ó sorbete

30€/comensal (iva incluido)*

*Menú mesa completa

*Bodega no incluida

*Todos los platos del menú son a compartir para 2 comenales

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