Menú degustación

"HOMENAJE"

ciervo y shimeji castaña

*

escabeche cítrico de níscalos, boniato y queso ahumado

*

foie, trompeta amarilla, croissant

 

*

boletus, boletus

 

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chipirón, kimchee, chile

 

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pescado del día (s/m), hummus de berenjena asada y dashi

 

*

codorniz, portobello, cardo rojo

 

*

magret, tatín de chalota y rebozuelo

 

*

arroz con leche de cabra, trompeta negra

 

*

chocolate, panna cotta y trufa dulce

45€/comensal (iva incluido)*

*Menú mesa completa

*Bodega no incluida

Menú degustación

"JUNIOR"

¿COMPARTIMOS?

jamón ibérico & cecina IGP León

*

ensalada de queso de cabra con vinagreta de naranja ahumada

*

risotto de boletus

*

chuletón de rubia gallega madurado (600 grms.) con guarnición

*

coulant de chocolato ó sorbete

30€/comensal (iva incluido)*

*Menú mesa completa

*Bodega no incluida

*Todos los platos del menú son a compartir para 2 comenales

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