Menú degustación
"HOMENAJE"
ciervo y shimeji castaña
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escabeche cítrico de níscalos, boniato y queso ahumado
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foie, trompeta amarilla, croissant
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boletus, boletus
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chipirón, kimchee, chile
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pescado del día (s/m), hummus de berenjena asada y dashi
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codorniz, portobello, cardo rojo
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magret, tatín de chalota y rebozuelo
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arroz con leche de cabra, trompeta negra
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chocolate, panna cotta y trufa dulce
45€/comensal (iva incluido)*
*Menú mesa completa
*Bodega no incluida
Menú degustación
"JUNIOR"
¿COMPARTIMOS?
jamón ibérico & cecina IGP León
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ensalada de queso de cabra con vinagreta de naranja ahumada
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risotto de boletus
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chuletón de rubia gallega madurado (600 grms.) con guarnición
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coulant de chocolato ó sorbete
30€/comensal (iva incluido)*
*Menú mesa completa
*Bodega no incluida
*Todos los platos del menú son a compartir para 2 comenales