Menú degustación
"CONTRASTES"
pan, trufa y mantequilla ahumada
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wagyu, patata herbácea y trufa
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foie caramelizado, agridulce de trompeta y zanahoria
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pulpo, ajo negro, patata ibérica y pimentón D.O. Vera
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huevo, boletus, trufa
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lubina, remolacha y camarón rojo
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steak tartar
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usuzukuri, kalbi, ketchup de nuez y champiñón
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prensado de conejo al oloroso y cabernet
(Receta de Oro Certamen Nacional de Gastronomía)
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tarta de queso camembert y ribera
(Mejor postre "Sin Gluten" Valladolid 2019)
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carrot cake, leche helada y dulce de leche
45€/comensal (iva incluido)*
*Menú mesa completa
*Bodega no incluida
Menú degustación
"JUNIOR"
¿COMPARTIMOS?
jamón ibérico & cecina IGP León
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ensalada de queso de cabra con vinagreta de naranja ahumada
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risotto de boletus
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chuletón de rubia gallega madurado (600 grms.) con guarnición
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coulant de chocolato ó sorbete
30€/comensal (iva incluido)*
*Menú mesa completa
*Bodega no incluida
*Todos los platos del menú son a compartir para 2 comenales