Menú degustación
"TACTO"
contradición (Pincho de Oro 2019)
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ostras y champagne
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wagyu, aguacate, agua de ostra y trufa
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sepia, carbonara y trufa
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steak tartar, maruja y miel
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raíces (Reinterpretación de unas migas veratas)
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lubina curada, remolacha y menta
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atún rojo, romesco de cacahuete tostado y cebolla encurtida
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usuzukuri de lomo bajo, kalbi, boniato, ketchup de nuez y portobello
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rabo de toro, mole y crema agria
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conejo de oro (Receta de oro certamen nacional de gastronomía)
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milhoja de queso y vino
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tiramisú almendrado, chocolate blanco tostado
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caramel expresso martini
45€/comensal (iva incluido)*
*Menú mesa completa
*Bodega no incluida
Menú degustación
"JUNIOR"
¿COMPARTIMOS?
jamón ibérico & cecina IGP León
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ensalada de queso de cabra con vinagreta de naranja ahumada
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risotto de boletus
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chuletón de rubia gallega madurado (600 grms.) con guarnición
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coulant de chocolato ó sorbete
30€/comensal (iva incluido)*
*Menú mesa completa
*Bodega no incluida
*Todos los platos del menú son a compartir para 2 comenales